基礎優(yōu)勢

　　●巴中有得天獨厚的自然環(huán)境，豐富的釀酒菌群和優(yōu)質的水源、糧食，發(fā)展飲料及酒產業(yè)底氣十足

　　●以江口醇、小角樓為代表的白酒產業(yè)，在局部市場區(qū)域有一定的品牌影響力;以好彩頭、巴山天露等為代表的飲料及飲用水產業(yè)前景可期

　　●全市共3個省級食品飲料產業(yè)園、2個食品飲料產業(yè)加工集中區(qū)支撐賽道發(fā)展

　　全鏈發(fā)展

　　●去年，我市提出瞄準名優(yōu)酒等細分領域，構建500億級食品飲料產業(yè)集群，明確支持平昌以“兩瓶酒”為龍頭打造川東北優(yōu)質白酒基地

　　●去年9月23日，巴中市平昌白酒產業(yè)發(fā)展促進中心成立，已編制出臺《平昌白酒產業(yè)2025年—2027年重點工作任務清單》

　　●全市已有規(guī)模以上飲料及名優(yōu)酒企業(yè)51家，2025年1月至5月實現總產值2.38億元;全豐混改項目、南江縣大米米乳飲料加工生產項目、銀耳功能性飲料生產項目等9個儲備項目為產業(yè)鏈持續(xù)蓄勢賦能

　　擦亮品牌

　　●引入行業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，尋求在生產端、市場端進行全面合作，逐步整合全市優(yōu)質白酒、茶葉、飲用水資源和品牌，共同搭建巴中市飲料及名優(yōu)酒高質量發(fā)展平臺

　　●力爭到2027年，實現基酒產能突破2萬噸，綜合年產值突破30億元，營業(yè)收入突破35億元

　　車間里，江口醇、小角樓基酒生產線晝夜不息，蒸騰的酒氣中滿是自然的芬芳;市場上，一瓶瓶富氫水正逐漸受到消費者的青睞，“巴中好水”向“巴中佳飲”的轉變得以實現……

　　一方水土釀一方佳釀。作為國家生態(tài)文明建設示范區(qū)，巴中得天獨厚的生態(tài)稟賦，孕育出清冽甘醇的優(yōu)質水源。這里，地質、氣候與土壤的完美契合，碰撞出飲料與名優(yōu)酒產業(yè)的自然基底，讓每一滴瓊漿都浸潤著山水的靈秀。

　　以水之凈造生態(tài)飲料，以水之純釀醇香美酒。流水線上，精致包裝的佳飲佳釀整裝待發(fā)，走出巴中、走向全國。

　　歲月流轉間，“巴中佳飲”的故事從未落幕——那縷攜帶自然韻味的醇香，為我市加快發(fā)展飲料及名優(yōu)酒產業(yè)帶來無限生機。

　　好水釀佳飲

　　資源優(yōu)勢賦能產業(yè)發(fā)展

　　“巴中，有得天獨厚的自然環(huán)境，豐富的釀酒菌群和優(yōu)質的水源、糧食，奠定了江口醇的獨特風格。”四川江口醇隆鼎酒業(yè)有限公司董事長張界平道出我市之所以能發(fā)展飲料及名優(yōu)酒產業(yè)的環(huán)境優(yōu)勢和資源稟賦。

　　位于平昌縣的江口醇南臺酒坊，產品在經過30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)后被灌裝成箱、智能打包，發(fā)往全國各地。“我們通過品牌驅動品質，圍繞江口醇十大文化IP，打造的產品遠銷俄羅斯、韓國、越南等多個國家和地區(qū)，不斷提升江口醇的大眾知曉率。”江口醇公司質量管理部經理覃治力介紹。

　　“川酒十朵小金花”，巴中占其二。走出江口醇，走進小角樓，向上生長的力量也在這里聚集。

　　蒸汽彌漫在小角樓釀酒車間，酒醅均勻鋪撒在晾堂中攤晾，濃郁酒香撲鼻而來，這是巴中的“另一瓶酒”——小角樓。

　　“當前，巴中將白酒作為食品飲料生態(tài)圈的重要產業(yè)來推進，這極大堅定了我們的發(fā)展信心。”四川小角樓酒業(yè)有限公司總經辦負責人杜曉華說。

　　依托得天獨厚的自然資源條件，巴中做好飲料及名優(yōu)酒產業(yè)文章底氣十足。

　　在南江縣桂冠富氫水項目生產車間，經過過濾處理、無菌灌裝、封口等環(huán)節(jié)，一瓶瓶富氫水在生產線上一字排開，最后被封箱打包，準備發(fā)往銷售市場。

　　“這1000箱富氫水是發(fā)往成都的訂單產品，正在裝箱準備發(fā)出。”項目投資方四川勁華控股集團有限公司負責人汪鑫一邊指揮工人裝車一邊說。

　　“以江口醇、小角樓為代表的白酒產業(yè)，近年市場占有率雖有所下降，但在局部市場區(qū)域仍有一定的品牌影響力;以好彩頭、巴山天露等為代表的飲料及飲用水產業(yè)前景可期。”市經信局相關負責人介紹，目前，全市共3個省級食品飲料產業(yè)園、2個食品飲料產業(yè)加工集中區(qū)支撐賽道發(fā)展，培育了“巴食巴適”區(qū)域品牌為賽道賦能。

　　全鏈條發(fā)展

　　強鏈補鏈助推產業(yè)升級

　　面對行業(yè)集聚度更加集中、個性化需求引領消費趨勢更加凸顯、數智賦能推動產業(yè)變革等競爭愈發(fā)加劇的行業(yè)現狀，如何用好先天自然稟賦并推動其進行市場轉化是相關產業(yè)布局的重要一步。

　　白酒產業(yè)是飲料及名優(yōu)酒產業(yè)鏈的重要支撐。去年，我市提出瞄準名優(yōu)酒等細分領域，構建500億級食品飲料產業(yè)集群，明確支持平昌縣以“兩瓶酒”為龍頭打造川東北優(yōu)質白酒基地。

　　新目標、新任務。這一“雄心”如何實現?改變，從一個新的服務機構延伸開來。

　　“去年9月23日，平昌白酒產業(yè)發(fā)展促進中心正式成立，我們的主要職能就是指導和促進酒類企業(yè)集群發(fā)展。”巴中市平昌白酒產業(yè)發(fā)展促進中心主任李治國告訴記者。

　　該中心自成立以來，借助現有的“江口醇”“小角樓”等“川酒小金花”金字招牌，著手加強基地建設、培育經營主體、強化科技支撐、推進品牌建設、注重招商引資、拓寬銷售渠道等重點工作，推動產業(yè)高質量發(fā)展，實現規(guī)?？偭亢途C合效益顯著提升。

　　就在前不久，巴中市平昌白酒產業(yè)發(fā)展促進中心編制出臺《平昌白酒產業(yè)2025年—2027年重點工作任務清單》，通過整合資源、集成能力為當地白酒產業(yè)高質量發(fā)展提供了有力支撐。

　　“我們強基礎、提產能、響品牌、拓市場、延鏈條，積極推出更有性價比、更符合大眾消費需求的口糧白酒產品;線上線下雙軌發(fā)力拓展銷售市場;加快精細化包材、釀酒專業(yè)人才培育等服務配套。”巴中市平昌白酒產業(yè)發(fā)展促進中心工作人員白成介紹。

　　不僅有酒香，也有清冽甘甜的飲料。

　　眼下，位于南江縣橋亭鎮(zhèn)的年產200萬噸健康功能飲料產業(yè)園項目建設正酣。建設者們奮戰(zhàn)一線，工地上熱潮涌動，一派繁忙景象。

　　作為南江縣推動食品飲料產業(yè)全鏈條發(fā)展的“重頭戲”，該項目建設用地達5萬余平方米，建成后將成為南江縣智慧產業(yè)的新地標，以高度集群化的建筑形態(tài)，為一體化現代產業(yè)園建設注入強勁動力。

　　鑄強產業(yè)鏈條，夯實產業(yè)基礎，正是我市助推飲料及名優(yōu)酒產業(yè)高質量發(fā)展的關鍵一招。

　　截至目前，全市已有規(guī)模以上飲料及名優(yōu)酒企業(yè)51家，2025年1月至5月實現總產值2.38億元。同時，全豐混改項目、南江縣大米米乳飲料加工生產項目、銀耳功能性飲料生產項目等9個儲備項目，正為產業(yè)鏈持續(xù)蓄勢賦能，照亮產業(yè)升級之路。

　　擦亮好品牌

　　集群成勢支撐高質量發(fā)展

　　酒香也怕巷子深。經過近幾年的發(fā)展，我市飲料及名優(yōu)酒產量上去了，質量保證了，如何擴大營銷讓酒香“四溢”?

　　在四川小角樓酒業(yè)有限公司生產車間里，工人們正在流水線上緊張有序地進行新品的灌裝、包裝作業(yè)。

　　這款新品“天子御”，不僅是小角樓全新打造的高端白酒佳作，更串聯起種植、釀造、研發(fā)、生產的產業(yè)閉環(huán)，是我市白酒產業(yè)鏈式躍升的鮮活樣本。

　　“天子御”上市后迅速成為市場“爆款”，源于公司持續(xù)推進的“基酒本地化”戰(zhàn)略。通過這一戰(zhàn)略，小角樓不僅實現了產品質量的全程可控，更推動了產能的持續(xù)提升。

　　“我們正全力推進‘基酒本地化’攻堅，持續(xù)加大科研投入，規(guī)劃建設10萬畝原料基地，打造涵蓋8大系列、30余款中高端白酒的產品矩陣，力爭5年內實現銷售額翻一番。”杜曉華介紹。

　　在品牌打造方面，張界平和杜曉華有著相同的見解——“產業(yè)結構與市場需求的變化，倒逼品牌與品質實現突破。”近年來，江口醇傳承省級非遺釀造技藝，融入巴渝文化，推出醇和型白酒新品牌;成立研究院攻克多項關鍵技術，獨創(chuàng)“窖中窖”復式發(fā)酵工藝，以優(yōu)良品質獲市場追捧。

　　7月10日，在通江未來生物科技有限公司生產車間內，一朵朵銀耳經過清洗、灌裝、高溫蒸煮等工序后，成為銀耳羹等產品。公司已先后推出銀耳羹、凍干銀耳、銀耳蜂蜜水等12種產品，備受好評。

　　如今，流淌在大巴山的一股股清泉，正變成一系列飲料及名優(yōu)酒產品，在這片土地上積蓄發(fā)展動能。

　　“我們引入行業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，尋求在生產端、市場端進行全面合作，逐步整合全市優(yōu)質白酒、茶葉、飲用水等資源和品牌，共同搭建巴中市飲料及名優(yōu)酒高質量發(fā)展平臺。”市經信局相關負責人介紹。

　　乘勢而上，聚勢而強。我市堅持引育并重，將企業(yè)招引作為產業(yè)突破的關鍵。通過建立重點企業(yè)培育名單，鼓勵國有資本參與產業(yè)發(fā)展，加大中小企業(yè)整合力度等措施。一批潛力大、成長好、影響力強的企業(yè)和項目，不斷落戶巴中，釋放動能。力爭到2027年，實現基酒產能突破2萬噸，綜合年產值突破30億元，營業(yè)收入突破35億元。

　　放眼巴中，飲料及名優(yōu)酒產業(yè)正展現出對全市高質量發(fā)展的強勁推動與支撐作用。(巴中融媒記者 曾洲 翁凱 何雨隆)